Macaé recebe, entre esta quarta-feira (9) e domingo (13), a 15ª edição do Festival de Gastronomia e Cultura, na orla da Praia dos Cavaleiros. Com o tema “Cozinha de Território”, o evento reúne chefs de diferentes partes do país, profissionais do setor, restaurantes, produtores e talentos locais em uma programação que combina gastronomia, cultura, turismo e valorização da identidade regional.
Durante cinco dias, o público poderá acompanhar aulas-show, palestras e experiências gastronômicas com nomes conhecidos da culinária brasileira. A programação também terá apresentações culturais, música e participação de empreendedores de Macaé, além de estandes com pratos preparados especialmente para o festival.
A proposta desta edição é mostrar como a gastronomia está ligada à história e à identidade de cada território. Ingredientes, técnicas culinárias e tradições transmitidas entre gerações serão utilizados como ponto de partida para discutir a relação entre comida, cultura, memória e desenvolvimento econômico.
A programação começa na quarta-feira (9), dia de abertura, com duas atividades. Às 20h, Cristiana Beltrão, do Instituto Bazzar, apresenta o tema “Cozinha de Território”. Na sequência, às 21h, o jornalista e especialista em vinhos Alexandre Lalas participa da programação com a palestra “Uvas lado B”.
Na quinta-feira (10), as aulas-show começam às 19h com Renato Martins e Rafael Pires, do Ilhote Sul, de Macaé, que apresentam “Do alto das montanhas ao fundo do mar”. Às 20h, Mauro Ferrari, da Cozinha dos Ferrari, de São Paulo, aborda a cozinha de imigrantes italianos. Fechando a noite, às 21h, Diego Melão, do Capiau, no Rio de Janeiro, apresenta uma proposta sobre a presença da comida caipira em diferentes partes do mundo.
A sexta-feira (11) será marcada pela participação feminina na gastronomia de bar. Às 19h, Mari Rezende, do Bar da Frente, e Aline Sasaqui, do Bar Miudinho, apresentam “Bar é território de mulher”, com uma receita de sardinha com escabeche de pimentão. Na sequência, Thiago Teixeira, do Conserva, fala sobre brasilidade nos bares. A noite termina com a Vinícola Casa Geraldo e uma apresentação sobre a colheita de inverno.
No sábado (12), a programação começa mais cedo, às 14h, com Joabe Dutra e Patrick Paes, do Colheita Cafés Especiais, de Macaé, que revelam os segredos para preparar um bom café. Às 16h, Patrícia Petersen, da Casa Trinta, apresenta uma experiência sobre chocolate, do cacau à barra.
A programação segue às 17h com Bruno Katz, dos estabelecimentos Chanchada Bar, Katz-Su e Xerelete Bar, que apresenta um ceviche caiçara. Às 18h, Vanessa Rocha, do Maria e O Boi, e Adriana Veloso, do Pescados na Brasa, participam da aula-show “Duas mãos e um Brasil”. Encerrando o sábado, às 20h, Pedro Coronha, do Koral, aborda a cozinha contemporânea e a relação entre o restaurante e a cozinha de casa.
No domingo (13), último dia do festival, as atividades começam ao meio-dia com Roberta Antônia, do Não Me Torra, e Raquel Dantas, que apresentam propostas com derivados da mandioca, incluindo uma abordagem voltada à coquetelaria. Às 14h, o chef Frederic Monnier, embaixador do Senac e consultor do Sesc RJ, apresenta “O mar fluminense sob o olhar da cozinha francesa”.
O encerramento das aulas-show acontece às 15h, com Pedro Resende, sommelier de cachaça, que conduz a apresentação “Uma jornada entre rios e florestas, dois dedos de prosa e muito barogodó”.
Além das atividades com chefs e especialistas, o Festival de Gastronomia e Cultura de Macaé terá espaços dedicados aos restaurantes, produtores e empreendedores locais. A proposta é ampliar a visibilidade da produção gastronômica da cidade e estimular a circulação de moradores e turistas pela Praia dos Cavaleiros durante o evento.
SERVIÇO
Festival de Gastronomia e Cultura de Macaé
Data: 9 a 13 de setembro
Local: Orla da Praia dos Cavaleiros
Entrada: gratuita
Classificação: livre
Horários:
- 9 de setembro: das 20h à meia-noite
- 10 e 11 de setembro: das 19h à meia-noite
- 12 de setembro: das 14h à 1h
- 13 de setembro: das 12h às 21h
Menores de 14 anos devem estar acompanhados dos responsáveis.