País – O preço do café arábica registrou leve queda nesta terça-feira (5), com recuo de 0,07%. A saca de 60 kg é comercializada a R$ 1.771,03 na cidade de São Paulo, conforme dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada).
Nos últimos dias, a cotação do arábica tem apresentado variações: no dia 1º de agosto, houve queda de 2,19%, enquanto em 31 de julho o preço subiu 0,83%. A moeda norte-americana também influencia o valor, com o dólar cotado a US$ 321,60 por saca no último registro.
Já o café robusta sofreu uma queda mais expressiva de 1,41%, sendo vendido a R$ 1.015,06. O robusta, mais amargo e com maior teor de cafeína, é amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são Espírito Santo e Rondônia.
Açúcar cristal tem leve baixa nas principais praças paulistas
O açúcar cristal apresentou variação negativa nos preços, com queda de 0,08% na capital paulista, onde a saca de 50 kg é cotada a R$ 119,24. Em Santos (SP), o recuo foi um pouco maior, de 0,30%, e o preço médio da saca chegou a R$ 124,00, sem considerar impostos.
Milho registra alta de 0,46% e é vendido a R$ 64,00 a saca
O milho, por sua vez, teve valorização nesta terça-feira (5), com aumento de 0,46% no preço da saca de 60 kg, que é negociada a R$ 64,00. O produto tem estabilidade no mercado, influenciado por fatores climáticos e demanda interna.
Diferenças entre café arábica e robusta
O café arábica, que representa cerca de 70% da produção brasileira, é conhecido pelo sabor suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e na exportação de cafés premium. Os principais estados produtores são Minas Gerais e São Paulo.
Já o café robusta apresenta sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É a base para a produção de café solúvel e blends comerciais, com destaque para o Espírito Santo e Rondônia.
Peso das sacas e padrão de comercialização
No Brasil, a saca de café (seja arábica ou robusta) e a de milho têm padrão de 60 kg. Já a saca de açúcar cristal é padronizada em 50 kg, especialmente para comercialização no mercado atacadista e indústria alimentícia, segundo o Cepea/Esalq-USP. Com informações do Brasil 61.
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